فصل بهار که میشود اگر در بازار میوه و تره بار شهر کرمانشاه بروید . انواع مختلفی از تره های بهاری به فروش میرسد . یکی از این تره ها را پاغازه مینامند . پاغازه یک گیاه دارویی محسوب میشود . و در غذا هایی مثل برانی و سبزی پلو و کوکو مصرف خوراکی هم دارد و برای کسانی که بیماری گوارشی مانند ناراحتی های معده و روده ای دارند بسیار مفید میباشد .

كوكوي-پاغازه-غذاي-سنتي-كرمانشاه-1.jpg
مواد لازم :

 پاغازه  ۵/۰ کیلو گرم
 آرد  ۱ الی ۲ قاشق
 پیاز  ۱ عدد
 تخم مرغ  ۴ الی ۵ عدد
 نمک و زردچوبه  به میزان لازم
سیر رنده شده ۱ حبه
روغن ۱ قاشق برای سرخ کردن


طرز تهیه :
فصل بهار که میشود اگر در بازار میوه و تره بار شهر کرمانشاه بروید . انواع مختلفی از تره های بهاری به فروش میرسد . یکی از این تره ها را پاغازه مینامند . پاغازه یک گیاه دارویی محسوب میشود . و در غذا هایی مثل برانی و سبزی پلو و کوکو مصرف خوراکی هم دارد و برای کسانی که بیماری گوارشی مانند ناراحتی های معده و روده ای دارند بسیار مفید میباشد .
پاغازه خرد شده و سیر وپیاز رنده شده و آرد و نمک و زردچوبه را با هم مخلوط کنید و تخم مرغ را اضافه کنید وبه هم بزنید. در ماهی تابه روغن بریزید و مایه را در ماهی تابه ریخته و در ظرف را ببندیدو حرارت را کم کرده و دو طرف کوکو را سرخ کنید.

پاغازه

كوكوي-پاغازه-غذاي-سنتي-كرمانشاه-2.jpg

منبع : ashpazierangin.blogfa.com

كوكوي پاغازه (غذاي سنتي كرمانشاه) - بیتوته

http://www.beytoote.com/cookery/ghazaha/coco2-herbal2-kermanshah.html

کوکوی پاغازه طرز تهیه کوکو پاغازه , پخت کوکو پاغازه , پاغازه چیست , پخت غذاهای سنتی کرمانشاه, غذاهای سنتی , پخت غذاهای سنتی , آموزش آشپزی , سایت آشپزی, ...

آشپزی رنگین ashpazierangin.net - غذاهای محلی وسنتی کرمانشاه (34)

http://ashpazierangin.net/category/28/غذاهای-محلی-وسنتی-کرمانشاه-(34)

برچسب‌ها: چنگال, نان ساجی, روغن حیوانی سنتی و محلی, کرمانشاه ... برچسب‌ها: بورانی پاغازه, کرمانشاه, زخم, معده, آشپزی رنگین .... کوکوی پاغازه ( غذای محلی کرمانشاه ).

آشپزی رنگین ashpazierangin.net - كوكو

http://ashpazierangin.blogfa.com/tag/كوكو

آشپزی رنگین ashpazierangin.net - كوكو - طرزتهيه انواع غذاهای ایرانی و خارجی با عکس و تزئین. ... برچسب‌ها: كوكو, کوکوی پاغازه, كرمانشاه, کوکو کلم بروکلی, بهاري.

آشپزی رنگین ashpazierangin.net - كرمانشاه

http://ashpazierangin.blogfa.com/tag/كرمانشاه

آشپزی رنگین ashpazierangin.net - كرمانشاه - طرزتهيه انواع غذاهای ایرانی و خارجی با عکس و ... برچسب‌ها: كوكو, کوکوی پاغازه, كرمانشاه, کوکو کلم بروکلی, بهاري.

هنر طباخی - غذاهای محلی کرمانشاه

http://honartabakhi.blogfa.com/cat-53.aspx

هنر طباخی - غذاهای محلی کرمانشاه - ارائه کننده انواع غذاهای ایرانی و فرنگی .شیرینی. ... کوکوی پاغازه در فر (محلی کرمانشاهی) ... آش سورانه غذای محلی و خوشمزه کرمانشاهی.

گردشگري غذا Food Tourism - صفحه 3 - تور طبیعت گردی ارزان

http://www.anobanini.net/forum/showthread.php?1462-گردشگري-غذا-Food-Tourism/page3

26 آوريل 2011 ... غذای سنتی هم از من وقتی پدربزرگم فوت کرد و قهوه خانه قدیمیش تعطیل شد،دوست ندارم جای دیگه برم.دیزی و ..... کوکوی پاغازه (غذای سنتی کرمانشاه)

کرمانشاه، شهر خوراکی و فرهنگ! - تبیان

http://www.tebyan.net/index.aspx?pid=220388

8 سپتامبر 2012 ... پس اگر در كرمانشاه هستید قبل از خوردن هر غذایی، كباب دنده یا دنده كباب را ... کوکوی پاغازه هم یکی از خوراک های سنتی این شهر است که آن را با گیاه ...

شکموها به کدام شهرها سفر کنند - مشرق نیوز | mashreghnews.ir

http://www.mashreghnews.ir/fa/news/202917/شکموها-به-کدام-شهرها-سفر-کنند

24 مارس 2013 ... خوردن غذاهای محلی به گفته گردشگران حرفه ای نیمی از سفر را تشکیل می ... کلمپه، کماج، حاجي بادام، نان‌چرخي، پفک و برشتوک هم از شيريني‌هاي سنتي کرمان است. ... خورشت خلال بادام، دنده کباب، سيب پلو و کوکوي پاغازه غافل نشويد.

خبرگزاری میراث فرهنگی - ناشناخته‌های لذیذ کرمانشاهی

http://www.chn.ir/NSite/FullStory/?Id=104039

13 آوريل 2013 ... در سفر به کرمانشاه از بابت غذا هیچ نگرانی ای نخواهید داشت. .... کوکوي پاغازه هم يکي از خوراک هاي سنتي اين شهر است که آن را با گياه پاغازه درست مي ...

کتاب آشپزی/فهرست غذاهای محلی ایران - ویکی‌کتاب

http://fa.wikibooks.org/wiki/کتاب_آشپزی/فهرست_غذاهای_محلی_ایران

فهرست زیر شامل شیرینی‌ها، نان‌ها، مرباها، ترشی‌ها، سالادها و غذاهای شیرین ایرانی .... کوفته کرمانشاهی (کرمانشاه); کوفته هویج (کرمانشاه); کوکوی پاغازه (کرمانشاه) ...

آموزش انواع غذاها صفحه ۱ - پارست

http://www.parset.com/Contents/ShowSubCat.aspx?Code=70

آموزش انواع غذاها. ... مواد لازم : کلم بروکلی ۳۰۰ گرم تخم مرغ ۴ عدد گردوی ریز شده ۳ قاشق غذا خوری پیاز سرخ شده بدون روغن ۳ قاشق غذا ... كوكوي پاغازه (غذاي سنتي كرمانشاه).

همشهری آنلاین/نسخه چاپی:آشنایی با غذاهای خوشمزه چهار گوشه ایران

http://hamshahrionline.ir/print/206378

27 مارس 2013 ... در ادامه به غذاهای محلی و خوش‌مزه شهرهای چهارگوشه ایران اشاره شده است. ... کلمپه، کماج، حاجی بادام، نان‌چرخی، پفک و برشتوک هم از شیرینی‌های سنتی کرمان است. ... از خوردن خورشت خلال بادام، دنده کباب، سیب پلو و کوکوی پاغازه غافل نشوید.

گردشگری در شهرهای خوش مزه ایران - عصر ایران

http://www.asriran.com/fa/news/206681/گردشگری-در-شهرهای-خوش-مزه-ایران

برای شما مسافران نوروزی لیستی از غذاهای خوش مزه و محلی هر استان را آماده کرده ایم ... کلمپه، کماج، حاجي بادام، نان‌چرخي، پفک و برشتوک هم از شيريني‌هاي سنتي کرمان است. ... کرمانشاه رفتيد از خوردن خورشت خلال بادام، دنده کباب، سيب پلو و کوکوي پاغازه ...

خوراک های معروف هر شهر - پرشین ایس

http://persianace.com/1390/12/خوراک-های-معروف-هر-شهر/

غذاهای سنتی شامل خوراک های اصلی، میان وعده ها، نان ها و شیرینی ها، عرقیجات و دم ... به کرمانشاه رفتید از خوردن خورشت خلال بادام، دنده کباب، سیب پلو و کوکوی پاغازه ...