یادش بخیر! بچه که بودیم بعد از ناهار زیر باد پنکه می‌خوابیدیم و وقتی بیدار می‌شدیم، مادرم یک پیاله ماست کیسه‌ای با نان تازه جلویمان می‌گذاشت. امروز ماست کیسه‌ای داشتیم، فردا نان و پنیر و گردو با سنگک داغ، پس فردا آش رشته و... هیج خبری از عصرانه‌های آماده امروزی نبود. چیپس، پفک، فست‌فود و بستنی جایی در سفره عصرانه‌مان نداشتند. حالا وقتی فرزندم عصرانه می‌خواهد در کابینت یا یخچال را باز می‌کند و بیسکویت یا بستنی برمی‌دارد و می‌خورد. خودمان هم به برشی هندوانه یا چای و بیسکویت قناعت می‌کنیم. از د ...

متخصص تغذیه,رژیم درمانی,تغذیه سالم,دکتر تغذیه,اتوماسیون تغذیه,بستنی شکلاتی,عصرانه,اهمیت عصرانه,بهترین عصرانه,یادش بخیر! بچه که بودیم بعد از ناهار زیر باد پنکه می‌خوابیدیم و وقتی بیدار می‌شدیم، مادرم یک پیاله ماست کیسه‌ای با نان تازه جلویمان می‌گذاشت. امروز ماست کیسه‌ای داشتیم، فردا نان و پنیر و گردو با سنگک داغ، پس فردا آش رشته و... هیج خبری از عصرانه‌های آماده امروزی نبود. چیپس، پفک، فست‌فود و بستنی جایی در سفره عصرانه‌مان نداشتند. حالا وقتی فرزندم عصرانه می‌خواهد در کابینت یا یخچال را باز می‌کند و بیسکویت یا بستنی برمی‌دارد و می‌خورد. خودمان هم به برشی هندوانه یا چای و بیسکویت قناعت می‌کنیم. از دیروز تا امروز معنی عصرانه تفاوت زیادی پیدا کرده است. در گفت‌وگویی با دکتر احمد ساعدی، متخصص تغذیه و رژیم درمانی و عضو هیات‌علمی دانشگاه علوم پزشكی تهران در مورد بهترین و بدترین عصرانه‌ها پرسیدیم.

آیا خوردن عصرانه را توصیه می‌کنید؟
بله، عصرانه در واقع میان‌وعده بین ناهار و شام است و خوردنش نه تنها اشكالی ندارد بلكه توصیه می‌شود. ما همیشه یادآوری می‌كنیم از 6-5 وعده غذایی در طول روز استفاده كنید كه شامل 3 وعده غذای اصلی و 2 تا 3 میان وعده خیلی سبك است زیرا میان‌وعده‌ها از افت قندخون و بروز حس گرسنگی جلوگیری می‌كنند.

بهتر است میان وعده شامل چه مواد غذایی‌ای باشد؟
درواقع، این موضوع به سلیقه و ذائقه افراد برمی‌گردد. برای وعده غذایی اصلی می‌توان قوانینی تعیین كرد اما میان‌وعده درواقع به ذائقه افراد بستگی دارد و آنچه فرد هوس می‌كند، می‌خورد. ممكن است میان‌وعده بستنی،‌ نان و پنیر یا بیسكویت و چای باشد. بهترین عصرانه از نظر من میوه‏ ها هستند، البته به شرطی که به اندازه مصرف شوند. حتی نوع میوه نیز- به خصوص برای آن گروه از افرادی که فعالیت بدنی كمی دارند، می‏خواهند وزن کم کنند یا به بیماری قلبی و عروقی و دیابت مبتلا هستند- مهم است. یک آقا با فعالیت فیزیكی زیاد در وعده عصرانه می‏تواند 2 عدد میوه بخورد اما یک خانم دانشجو که فعالیت بدنی ندارد، نباید بیش از یک میوه میل كند. برخی مغزدانه ‏ها مانند پسته و سویا ( اگر کم‏ کاری تیرویید ندارید ) هم در اولویت دوم قرار دارند.

چه نوع میوه‌هایی را پیشنهاد می‌دهید؟
میوه‏ هایی که رنگدانه‏ های بیشتری دارند و کم شیرین هستند، مناسب‌ترند؛ مثلا آلبالو، گیلاس، سیب و حتی سبزیجاتی مثل هویج، گوجه‌فرنگی و خیار و میوه‏ هایی مثل طالبی، خربزه و هندوانه که آب فراوانی دارند. البته مصرف این نوع میوه ‏ها برای کسانی که اضافه وزن دارند یا دیابتی هستند، توصیه نمی‏شود زیرا قندخون را بالا می‌برد. به دنبال این موضوع انسولین زیادی در بدن ترشح می‏شود و قندخون افت می‌کند و 2 ساعت بعد، فرد دچار گرسنگی و ضعف شدید می‏شود و نمی‏تواند اشتهایش را هنگام صرف شام كنترل كند. به همین دلیل است که توصیه می‏شود در وعده عصرانه بستنی نخوریم. بهتر است که عصرانه از موادغذایی کم قند باشد.

خیلی از افراد می‌گویند نمی‌توانند به این توصیه‌ها عمل کنند و عصر که می‌شود فورا سر کابینت‌ها می‌روند و دنبال یک ماده غذایی پرکالری و شیرین می‌گردند. به این افراد چه توصیه‌ای دارید؟
درست است که انتخاب با خودمان است اما بهتر است انتخاب درستی داشته باشیم. بهتر است موادغذایی کم‏ کالری و مغذی در خانه در دسترس باشند و موادغذایی شیرین پرکالری مثل بستنی اصلا در یخچال نگذاریم که بخواهیم عصر سراغ آنها برویم. سعی کنیم اگر شیرینی دوست داریم به جای شیرینی خامه ‏ای، شیرینی ساده بخریم. بسیاری از افراد ذائقه شیرین دارند و این ذائقه به‏ خصوص اگر مبتلا به دیابت باشیم، برایمان سم است و کنترل دیابت را سخت می‏کند. ذائقه شیرین مثل سیگار است. هرچه به آن پاسخ دهیم تقویت می‏شود. امروز اگر یک شکلات بخوریم فردا حس ما با 2 شکلات برطرف می‏شود و همین‌طور روز به روز بالاتر می‏رود. اگر شما ذائقه شیرین دارید، به‌خصوص اگر دیابتی یا مبتلا به اضافه وزن هستید یا نشانگان متابولیک دارید یا والدینتان به بیماری قلب و عروق مبتلایند، باید مراقب باشید تا تقویت نشود و برعکس سعی کنید آن را تضعیف کنید. اگر امروز به حس خود نه بگویید، فردا قدرت این ذائقه کمتر می‏شود. اگر امروز به جای شیرینی خامه ‏ای، شیرینی ساده بخورید ممکن است فردا بتوانید حتی مصرف شیرینی ساده را هم کنترل کنید و آن را به مرور کنار بگذارید.

آیا می‌توانیم به‌عنوان عصرانه، نان و پنیر یا غذا بخوریم؟
نه، بهتر است دور آن را خط بکشیم. باید با عصرانه‌ای كه در قدیم به شكل غذا استفاده می‌شد، خداحافظی كرد. وقتی در مطب از افراد می‌پرسم عصرانه می‌خورید می‌گویند نه اما بعد معلوم می‌شود مثلا چای و شیرینی می‌خورند. از نظر بسیاری از مردم عصرانه غذایی است كه پخته می‌شود اما ما مثل 40-30 سال پیش فعالیت بدنی نداریم پس بهتر است از خوردن این نوع مواد غذایی صرف‌نظر کنیم.

برای افراد لاغر در عصرانه‌شان چه پیشنهادی دارید؟
اگر لاغر هستید، فعالیت زیادی دارید و به هیچ بیماری‌ای مبتلا نیستید خوش ‏شانس‌اید و می‏توانید انتخاب‏های مختلفی داشته باشید. در این شرایط، حتی می‏توانید به عنوان عصرانه غذا بخورید. البته برخی افراد رو به مصرف فست‏ فودها، چیپس یا ذرت می‏ آورند که اصلا درست نیست. حتی اگر از لحاظ دریافت انرژی مشکلی ندارید، سعی کنید انرژی را از غذاهای مغذی به بدنتان برسانید. نان، پنیر، تخم ‏مرغ، میوه و آجیل گزینه‌های سالم‏تری هستند.

بهترین زمان مصرف عصرانه چه ساعتی است؟
عصرانه باید دقیقا بین فاصله ناهار تا شام مصرف شود. یعنی اگر ساعت 10 شام می‏خورید (اگرچه این ساعت مناسب شام خوردن نیست) و ساعت 2 ناهار خورده ‏اید، ساعت 6 زمان مناسبی برای عصرانه است.

تهیه و گردآوری : گروه خبری پرداد / منبع : سلامتیران

اهمیت عصرانه برای بچه ها - مادربانو

http://madarbanoo.com/7807/اهمیت-عصرانه-برای-بچه-ها/

6 ژانويه 2014 ... مادربانو - اهمیت عصرانه برای بچه ها. ... از آنجا که این وعده غذایی مختصر باتری بچه ها را تا هنگام شام شارژ می کند، باید حتماً در برنامه ... دسته‌ها تغذیه.

عصرانه بعد از مدرسه - رژیم درمانی نوین

http://www.novindiet.com/clinic/کلینیک-تغذیه-کودکان-5-تا-11-سالگی-عصرانه-بعد-از-مدرسه

از آنجائیکه که ممکن است غذای ناهار به دلایل ذکر شده از نظر تغذیه ای کامل نباشد لذا یک میان وعده مناسب به عنوان عصرانه ترجیح داده می شود . در روزهای مدرسه میان وعده عصر  ...

بخورنخورهای عصرانه ای! - مجله پزشکی دکتر سلام

http://www.hidoctor.ir/30405_بخورنخورهای-عصرانه-ای.html/

24 ژوئن 2014 ... از زبان متخصص تغذیه و رژیم درمانی می خواهیم بدانیم چه عصرانه ای مفید و چه ... یک آقا با فعالیت فیزیکی زیاد در وعده عصرانه می‏ تواند ۲ عدد میوه ...

اهمیت میان ‌وعده‌ در سالمندی - آکاایران - نگهداری و سلامت سالمندان

http://tandorosti.akairan.com/health/salmandan1/110818085632.html

بسیاری از سالمندان برخلاف دوران جوانی که عادت داشتند روزی سه وعده غذای اصلی مصرف کنند، ... بسیاری از سالمندان که در مراکز مراقبتی مخصوص نگهداری می‌ شوند، نان و کلوچه کنار ناهار خود را برای میان ‌وعده یا عصرانه نگه می ... اهمیت تغذیه در دوره سالمندی ...

نسخه PDF

http://salamatiran.com/pdf/salamat/426_19.pdf

تغذیه کودکان اهمیت زیادی دارد. بسیاری ... در مورد تغذیه کودکان و میان وعده های آنها وجود دارد که این. مطلب به ... آماده همراه با شیر یا ساندویچ نان و پنیر و گردو برای عصرانه.

نی نی به به - دسر/صبحانه/عصرانه

http://babyfood.blogfa.com/cat-9.aspx

نی نی به به - دسر/صبحانه/عصرانه - آشپزی برای کوچولوها لذت بخش است. ... بیشترین اهمیت خرما به علت تامین فیبر گیاهی است. ..... میان وعده ها بخش مهمی از تغذیه کودکان هستند و در صورت برنامه ریزی صحیح، غذایی که کودک در میان وعده می خورد قسمت ...

توصیه های طب سنتی برای روزه داران - ایران سلامت

http://forum.iransalamat.com/روزه-گرفتن-1009/توصیه-های-طب-سنتی-برای-روزه-داران-44008/

10 مه 2012 ... تغذیه در طول ماه رمضان از اهمیت زیادی برخوردار است و رفتارهای نوع تغذیه در ... گیرد ولی وعده افطار وعده ای است که معادل عصرانه که می توان از مواد غذایی ...

میان وعده غذایی - تبیان

http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=19781

11 مارس 2008 ... بیشتر کارشناسان تغذیه به تهیه میان وعده های مناسب غذایی توسط والدین ... و نمو هستند و فعالیت فکری بیشتری دارند بسیار حائز اهمیت است. به همین دلیل علاوه بر 3 وعده غذای اصلی ، 2 یا 3 میان وعده به صورت میان وعده صبح ، عصرانه و ...

بالاخره شام بخوریم یا نخوریم؟ - تبیان

http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=114233

30 ژانويه 2010 ... در قسمت اول این مطلب به اهمیت وعده ی ناهار پرداختیم. ... تمایل زیادی به مصرف مواد شیرین و پُر کالری پیدا کرده و در وعده عصرانه یا قبل از خواب از ... مواد، نه تنها قادر به تامین نیازهای تغذیه ‏ای فرد نیستند، بلکه موجب چاقی نیز می ‏شوند.

اهمیت میان ‌وعده‌ در سالمندی - تبیان

http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=50373

24 ا کتبر 2007 ... بسیاری از سالمندان برخلاف دوران جوانی كه عادت داشتند روزی سه وعده غذای ... كافی میان ‌وعده مصرف می ‌كنند و در عین حال در معرض كاهش وزن و تغذیه نامناسب و ... شوند، نان و كلوچه كنار ناهار خود را برای میان ‌وعده یا عصرانه نگه می ‌دارند و برخی از ...

آشپزی وتغذیه کودک

http://elhamsabz.blogfa.com/

4 فوریه 2014 ... عصرانه چند قاشق پوره سیب و یا موز و کمی بعد مخلوط موز و سیب 100 میلی .... برچسب‌ها: دسر, صبحانه, غذای اصلی, میان وعده, نکته تغذیه ای · ادامه مطلب.

کتاب تخم مرغ، معجزه اي در سفره دفتر بهبود تغذیه جامعه

http://health.ajaums.ac.ir/_health/documents/تخم مرغ، معجزه اي در سفره.pdf

ﺗﺨﻢ ﻣﺮغ ﻧﻪ ﺗﻨﻬﺎ ﯾﮏ وﻋﺪه ﻏﺬاﯾﯽ ﺧﻮﺷﻤﺰه وﮐﺎﻣﻞ اﺳﺖ ، ﺑﻠﮑﻪ ﯾﮏ ﻋﻨﺼﺮ ﺟﺪاﯾﯽ ﻧﺎﭘﺬﯾﺮ ﺑﺮاي ﺗﻬﯿﻪ ﺑﺴﯿﺎري از ... ﻧﯿﺰ ﻫﺴﺖ اﻫﻤﯿﺖ ﻋﻤﺪه اي در روﻧﺪ ﺗﺒﺪﯾﻞ ﻫﻤﻮﺳﯿﺴﺘﺌﯿﻦ ﺑﻪ ﻣﻮﻟﮑﻮل ... ﺗﻤﺎم اﺣﺘﯿﺎﺟﺎت ﺗﻐﺬﯾﻪ اي را در ﯾﮏ وﻋﺪه ...... ﻧﻮآوري در ﺗﻬﯿﻪ ﻋﺼﺮاﻧﻪ اﺷﺘﻬﺎي آﻧﺎن را ﺑﻪ ﺧﻮردن ﺗﺤﺮﯾﮏ ﮐﺮده و ﺳﻼﻣﺖ آﻧﺎن را در ﺗﻤﺎم ﻣﺪت ﺳﻔﺮ ﺗﺄﻣﯿﻦ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ.

بايدها و نبايدهاي خوراكي در دوران شيردهي - Koodakaneh.com :: تغذيه

http://www.koodakaneh.com/ContentFood.aspx?ID=21

دوران شيردهي ، يكي از با اهميت ترين دوران زندگي است ، كه تغذيه ي كامل و متنوع طي آن ... ميان وعده (عصرانه) : ميوه يا آبميوه: 2عدد يا 1ليون ، نان : 2برش ، پنير : 30گرم ...

بارداری و زایمان - تغذیه در بارداری/شیردهی

http://www.bardary.blogfa.com/cat-12.aspx

27 دسامبر 2013 ... آنچه كه در تغذيه زنان باردار اهميت دارد رعايت تنوع و تعادل در مصرف مواد .... به طور كلي مصرف مواد غذايي لوكس‌ در ميان وعده پيش ازظهر و عصرانه بايد به ...

ورزش(۱٩) - یی اندام... تغذیه مناسب و حفظ زیبا

http://bodybuilding.persianblog.ir/tag/ورزش

4 ژوئن 2014 ... اندازه، زمان و محتوی وعده و میان‌وعده‌ها، قبل و بعد از تمرین، نقش مهمی در میزان .... دقیقه باعث سوختن چربی می شود و اهمیتی ندارد که چه ساعتی از روز انجام می گیرد. ...... مثلا در زمان صرف ناهار ، استراحت عصرانه و هر وقت دیگری که می توانید 5 ...

پسرم علی رضا - تغذیه کودکان

http://mamanvaalireza.blogfa.com/cat-5.aspx

کودکان معمولا از 2 سالگی به بعد مایلند بین دو وعده غذای اصلی خود ... و مانباید انتظار داشته باشیم که در یک وعده، غذای زیادی بخورد. خوردن غذای عصرانه یا خوردن مواد ..... گیری رفتارهای مثبت غذایی کودک و آموختن نحوه انتخاب غذاهای مناسب، اهمیت ویژه ای دارد ...