۱۱ روش صحیح پخت غذا

11 روش صحیح پخت غذا
کارگیری روش‌های صحیح طبخ نقش موثری در ارتقای سلامت ما دارد. یازده روش صحیح پخت غذا در ادامه می‌آید :

۱ - برای روش صحیح پخت غذا تا حد امکان غذا را بخارپز، کبابی، تنوری، گریل یا آب پز نمایید.
۲ - هرچه مواد غذایی به ذرات کوچک‌تر تقسیم شوند، امکان از دست دادن مواد مغذی بیشتر می‌شود.

۳ - در روش صحیح پخت غذا هرچه مدت زمان طبخ غذا و دمای آن بالاتر باشد، ارزش غذایی بیشتر کاهش می‌یابد.
۴ - هر چه از ظروفی که سطح کوچکتری دارند، استفاده کنیم، تولید مواد سمی در غذا کمتر می‌شود.

۵ - غذاهای اسیدی و نمکی، گوجه فرنگی و مرکبات را در ظروف آلومینیومی پخت نکنید.
۶ - برای روش صحیح پخت غذا اگر مجبور به سرخ کردن غذا هستید، به جای روغن اضافه از ظروف نچسب استفاده کنید.

۷ - هنگامی که غذا تهیه می‌کنید چربی غذا به صورت مایع وارد غذا می‌شود، غذای تهیه شده را در یخچال قرار دهید، پیش از گرم کردن مجدد، چربی منجمد شده بر روی غذا را می‌توان به راحتی جدا کرد. ( این روش را می‌توان برای غذاهای کنسرو شده نیز به کار برد. قبل از باز کردن قوطی کنسرو آن را سرد کنید و چربی‌های منجمد شده آن را جدا کنید)

۸ - سبزی‌ها را به جای اینکه در روغن و کره تفت دهید، در یک مایع تفت دهید یا به آرامی هم بزنید. مایع مناسب برای این منظور آب گوشت رقیق مرغ چربی گرفته یا آب گوشت گاو بدون چربی است.

۹ - هنگام سرخ کردن، کباب کردن و یا پختن گوشت، آن را روی یک توری قرار دهید تا چربی اضافه آن خارج شود.

۱۰ - هنگامی که آب گوشت تهیه می‌کنید، قطعات کوچک یخ داخل ظرف بریزید، چربی به قطعات یخ می‌چسبد و شما می‌توانید به راحتی آنها را خارج کنید در نتیجه، آبگوشتی خوش طعم و کم چرب خواهید داشت.

۱۱ - به منظور قوام و غلظت آب گوشت، سس‌ها و سوپ‌ها، به جای استفاده از خامه از پوره سبزی‌ها استفاده کنید. برای تهیه پوره سبزی‌ها، سبزی پخته شده را در مخلوط کن قرار دهید.

11 روش صحیح پخت غذاها - بیتوته

http://www.beytoote.com/housekeeping/cookery/cooking11-food-properly11.html

روشهای صحیح پخت غذا,روشهای صحیح طبخ غذا,برای روش صحیح پخت غذا تا حد امکان.., برای روش صحیح پخت غذا اگر مجبور به سرخ کردن..,نکات مهم آشپزی,سبزی‌ها را به ...

غذای محلی | کلم پلو - طرز تهیه کلم پلو شیرازی با گوشت قلقلی

http://irancook.ir/11/15/kalam-polo/4623/

طرز تهیه : داخل کاسه ای گوشت چرخ کرده ، 1 عدد پیاز رنده شده ، ارد نخودچی ، تخم مرغ ، مقداری نمک و فلفل را خوب مخلوط کنید تا مواد یکدست شوند ( آب پیاز رنده شده را با ...

کندو | فوت و فن آشپزی برای اندروید

http://cando.asr24.com/app.jsp?id=2853864&name=فوت و فن آشپزی&package=FootFan.Ashpazi.smalltools.ir

22 مه 2014 ... 10 راز باقلا پلویی 11 روش صحیح پخت غذاها 12 رازی که فست فودها به شما نمی گویند 12 فرمان برای شیرینی پزی عید 15 نکته برای پخت لازانیای ...

جام‌جم سرا | روش صحیح سرخ کردن غذا

http://sara.jamejamonline.ir/NewsPreview/1180684220685691320

3 سپتامبر 2013 ... ما هم قبول داریم که سالم‌ترین روش پخت غذا، آب‌پز کردن است، اما چه می‌شود کرد؟ گاهی هم آدم ناچار است غذای سرخ‌کرده درست کند. مهمان داریم، هوس کرده‌ایم؛ یا ...

روش تهیه‌ی زرشک‌پلو با مرغ و 12 راز خوشمزه‌تر شدن آن - تبیان

http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=230859

12 دسامبر 2012 ... در محرم و صفر نیز برخی خانواده‌های ایرانی، برای نذری دادن این غذا را انتخاب می‌کنند. در این مطلب دستور پخت و نکته‌های ظریفی برای هر چه خوشمزه‌تر ...

آشپزی من در کانادا » Tag » طرز پخت گراتن بادمجان

http://farsi.mycookingincanada.com/tag/طرز-پخت-گراتن-بادمجان/

7 آگوست 2014 ... گراتن ها غذاهای ایده ال برای مهمانی ها هستند که علاوه بر خوشمزه بودن خیلی هم راحتند . گراتن برای برنامه غذایی هفتگی هم خیلی مناسبه چون میتواند مقدار ...

طرز تهیه غذاهای افغانی - 51 -- انواع منتو

http://ferishtaseyid.blogfa.com/cat-65.aspx

اگر شما برای دعوت فردا و پذیرایی گرم ازمهمانهای عزیز منتورا. نیز در برنامه غذایی خویش در نظر دارید . پس یک روز قبل منتو ها را تهیه و طبخ نموده لعاب دالنخود را. نیز آماده ...

طرز تهیه قارچ خوش خوراک پنج دقیقه ای - بغبغو

http://baghbagho.com/5-minute-delicious-mushroom/

28 ژانويه 2012 ... مَثَل این غذا، مَثل حلوای تن تنانیه، که تا نخوری ندانی… این خوراک برای بچه ها و جماعت متنفر از قارچ هم بسیار مناسبه؛ چرا که ما خودمون توی خانواده از این ...

بهترین شیوه پخت گوشت چیست؟ - مجله اینترنتی | aoimt.ir

http://aoimt.ir/بهترین-شیوه-پخت-گوشت-چیست-1808

روش پخت آب پز و بخارپز کالری کمتری نسبت به انواع دیگر دارد ضمن اینکه آهن و روی در ... معمولاً مدت زمان پخت گوشت در روش کبابی پایین است و امکان خام ماندن بخش‌های ... 11 روش صحیح پخت غذاها · نکات لازم برای پخت کتلت اصیل و خوشمزه ایرانی.

روشهای صحیح پختن گوشت و ماهی - مجله پزشکی مادر

http://www.ir-med.com/component/k2/item/2966-روشهای-صحیح-پختن-گوشت-و-ماهی

گوشت یا ماهی خریده اید و آماده اید تا غذایی سالم بپزید. آیا می دانید کدام یک از فنون آشپزی بهترین طعم و کمترین چربی را دارد؟

طرز پخت خورش قيمه | سایت جامع آموزش آشپزی

http://www.ashpaz4u.org/post/98.html

آشپز فور يو ؛ سايت جامع آموزش آشپزي ، آموزش پخت بهترين غذاهاي ايراني و فرنگي ... ۱۳۹۱/۰۴/۰۴ در ۱۱:۲۶ ق.ظ .... سلام من طبق دستور شما درست کردم و بسیار عالی شدش.

طرز تهیه غذاهای افغانی - 4-- انواع آشک

http://ferishtaseyid.blogfa.com/cat-7.aspx

طرز تهیه غذاهای افغانی - 4-- انواع آشک - Gheza Afghani ، Afghan Food ... ۱۱- آب. ۱۲ - لوبیا سرخ. ۱۳- کوری یا زردچوبه. خمیر آشک. ۱- آرد را با آب شیر گرم تخم و نمک ...

چند غذای سالم با کدوی سبز - گوشه

http://www.gooshe.net/کدو/

۱۱ فرو. گوشه آشپزخانه یکم- کدو سبز. گوشه آشپزخانه، که از این یکشنبه راه افتاده، ... از یک کدو سبز قلمی، با این روش می‌توانیم تعداد زیادی ورقه به دست بیاوریم. ... یک خوراکی ساده و سالم با کدو، سالاد کدوست که طرز تهیه اش، بالای این صفحه آمده است.

طرز تهیه انواع کوکو سبزی - ایران سلامت

http://forum.iransalamat.com/تهیه-غذاهای-متنوع-و-سالم-743/طرز-تهیه-انواع-کوکو-سبزی-35594/

24 دسامبر 2010 ... طرز تهیه این غذا، درست مثل تهیه کردن کوکو سبزی است. فقط کمی شکل و شمایل آن متفاوت است. در کاسه ای، سبزی کوکوی خرد شده را با تخم مرغها ...

آشپزی,طرز تهیه ته چین مرغ,آشپزی با مرغ,فسنجان,غذا با مرغ,طرز ... - جذاب

http://www.jazzaab.ir/news_cats_1095.html

آشپزی,طرز تهیه ته چین مرغ,آشپزی با مرغ,فسنجان,غذا با مرغ,طرز تهیه فسنجان,سویا ... غذا های گوشتی را با این نکات خوشمزه تر کنید ... 11 روش پخت صحیح انواع غذاها.

عادات نادرست در تهیه و پخت غذا ما با توجه به عادات غذایی مواد غذایی را ا

http://www.phc.umsu.ac.ir/uploads/adat-pokhte-ghaza.pdf

گام مهمی برای الگوی غذایی صحیح. و مناسب و. برخورداری از تغذیه کافی ، متعا. دل و متنوع است . در این. مقاله قصد داریم. به. روش های درست و نادرست پخت غذا و اثراتی که  ...