کوکو از آن دسته غذاهایی است که هم زود آماده می‌شود و هم همه‌ی افراد خانواده معمولا دوستش دارند. با ما همراه باشید...

آشنایی با روش تهیه‌ی کوکوی مرغ با سبزیجات


کوکو از آن دسته غذاهایی است که هم زود آماده می‌شود و هم همه‌ی افراد خانواده معمولا دوستش دارند. با ما همراه باشید...

کوکوی مرغ

مواد اولیه:

سینه مرغ                                   300 گرم

روغن مایع                                   3/2 پیمانه

نمک و فلفل                               به میزان لازم

زعفران دم کرده                          یک قاشق سوپ‌خوری

سیب‌زمینی ریز خرد شده            دو پیمانه

زردچوبه                                      نصف قاشق مرباخوری

پیاز ریز خرد شده                         نصف پیمانه

فلفل دلمه‌ای رنگی خرد شده      دو پیمانه

پیازچه با ساقه خرد شده             نصف پیمانه

جعفری خرد شده                       نصف پیمانه

ماست                                       نصف پیمانه

آرد                                             دو قاشق سوپ‌خوری

تخم‌مرغ                                     پنج عدد

 

طرز تهیه:

* سینه مرغ را نگینی خرد کرده و با دو قاشق روغن مایع و نصف قاشق مرباخوری نمک، زردچوبه و کمی زعفران مخلوط می‌کنیم و به مدت سه ساعت در یخچال می‌گذاریم. سیب‌زمینی را با مقداری روغن سرخ نموده، نمک و زردچوبه اضافه می‌کنیم و از روی حرارت بر می‌داریم و در صافی می‌ریزیم تا روغن اضافی آن گرفته شود.

 

* سه قاشق سوپ‌خوری روغن را داخل تابه ریخته، پیاز را اضافه می‌کنیم و روی حرارت متوسط تفت می‌دهیم تا نرم و شفاف شود (سرخ نشود) مرغ را اضافه کرده، دو دقیقه با حرارت متوسط تفت می‌دهیم. نیمی از فلفل دلمه‌ای خرد شده را نیز افزوده و یک دقیقه دیگر تفت می‌دهیم. تابه را از روی حرارت برداشته، پیازچه و جعفری را اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم تا مواد سرد شوند سپس سیب‌زمینی را اضافه می‌کنیم.

 

* فر را با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد روشن می‌کنیم. پنجره فر را در طبقه وسط قرار می‌دهیم. یک تابه گرد به قطر 23 سانتی‌متر (یا مستطیل به ابعاد 15 تا 20سانتی‌متر) را چرب می‌کنیم.

 

* ماست را با آرد و نوک قاشق نمک و چهار عدد تخم‌مرغ مخلوط کرده با همزن زده با مواد مخلوط نموده و در تابه می‌ریزیم. روی آن را صاف کرده و در تابه را با فویل پوشانده، داخل فر قرار می‌دهیم. پس از 15 دقیقه کوکو را از فر خارج نموده و یک عدد تخم‌مرغ باقیمانده را با چنگال زده، روی کوکو می‌ریزیم و با باقی فلفل دلمه‌ای خرد شده تزیین می‌کنیم و دوباره به مدت 20-15 دقیقه بدون فویل در فر قرار می‌دهیم تا بپزد. سپس کوکو را در ظرف مورد نظر سرو می‌کنیم.

 

بخش تغذیه و آشپزی تبیان


منبع: مجله آشپزی خانواده سبز – شماره 97 - معصومه یاوری راز، کارشناس آشپزی و قنادی

 

آشنایی با طرز تهیه‌ی چند کوکوی دیگر:

آشنایی با روش تهیه‌ی کوکوی آووکادو

روش تهیه‌ی کوکوی کاهو و تره

طرز تهیه‌ی کوکوی کرفس و گشنیز

کوکوی کدو حلوایی

کوکوی بادمجان کبابی

کوکوی گردو

کوکوی اسفناج برای مبتلایان به دیابت

کوکوی سبزی‌های زمستانی

کوکوی اِشپل (غذای گیلانی)

کوکوی ماهی

کوکوی کدو

کوکوی میگو

کوکو سیب زمینی شکم پر

کوکوی باقلا سبز

طرز تهیه کوکوی قارچ - انواع کوکو - آشپزی - آکاایران

http://cooking.akairan.com/ashpazi/koko1/16616.html

بعد از اینکه هر دو روی کوکو سرخ شد،خواص کوکوی قارچ ,خواص دارویی کوکوی قارچ , فواید کوکوی ... طرز تهیه: پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و کمی سرخ کنید. تخم مرغها را با نمک و فلفل و آرد خوب ... آشنایی با روش تهیه آش جوشواره؛ غذای بومی بجنورد  ...

انواع کوکو - آموزش آشپزی آکا و طرز تهیه هزاران غذا و آشپزی آسان - آکاایران

http://cooking.akairan.com/ashpazi/koko1/

طرز تهیه کوکوی بادمجان با گوشت یک کوکوی متفاوت ... طرز تهیه کوکوی مرغ و سبزیجات ..... آشنایی با روش تهیه‌ی سوپ جو با مرغ · آشنایی با روش تهیه‌ی سوپ جو با  ...

آشنایی با روش تهیه کوکو قارچ و هویج - تبیان

http://www.tebyan.net/index.aspx?pid=245150

15 جولای 2013 ... قارچ‌ها را خرد کرده با نصف فنجان روغن تفت می‌دهیم تا آب آن تبخیر شود سپس آن را در یک کاسه بزرگ می‌ریزیم.

آشنایی با روش تهیه کوکو دولایه سیب‌زمینی و سبزی - تبیان

http://www.tebyan.net/index.aspx?pid=244146

22 جولای 2013 ... یک کاسه ماست خوری سبزی پلو خرد شده را همراه دو عدد تخم مرغ و کمی نمک هم می‌زنیم تا مایه ... آشنایی با روش تهیه کوکو دولایه سیب زمینی و سبزی ...

آموزش انواع غذاها - بیتوته

http://www.beytoote.com/cookery/ghazaha/

طرز تهیه دلمه حصیری · تزیین نان و پنیر سبزی برای مجالس ,طرز تهیه نان و پنیر و سبزیِ مجلسی ..... آشنایی با روش تهیه دو اسموتی انرژی زا ؛ مخصوص صبحانه ...

آموزش آشپزی، غذاهای ایرانی، انواع دسر، آشپزی آنلاین،آشپزی با مرغ ...

http://www.persianv.com/ashpazi/

نان و پنیر و سبزیِ مجلسی ( دستورتهیه ویژه کدبانوها ) ... روش تهیه کوکوی مجلسی سه رنگ مخصوص هنرنمایی در مهمانی ها ... آشنایی با روش تهیه شیرینی نارگیلی.

آشنایی با روش تهیه ماکارونی با مرغ و سبزیجات - همشهری آنلاین

http://www.hamshahrionline.ir/details/100295

30 ژانويه 2010 ... همشهری آنلاین - شهره فرجی: می‌توانید در این دستور غذا به جای قارچ و فلفل از بروکلی بخارپز شده و سبزیجات مشابه استفاده کنید.

آشپزی با قارچ - انجمن صنفی پرورش دهندگان قارچ خوراکی

http://www.irmga.com/fa-articlelist-312.html

آشنایی با روش تهیه‌ی سوخاری سبزیجات همراه با ۷ پیشنهاد سرآشپز ... برای تهیه غذا در کوتاه ترین زمان، شاید فقط انواع کوکو یا فیله مرغ به ذهنتان برسد اما غذاهای ...

طرز تهیه خوراک مرغ و سبزیجات - نمناک

http://namnak.com/114-طرز-تهیه-خوراک-مرغ-و-سبزیجات

در این مطلب با نحوه طبخ خوراک رژیمی و بسیار خوشمزه مرغ و سبزیجات به شیوه های متفاوت آشنا میشوید. ... در ادامه با طرز تهیه خوراک مرغ و سبزیجات چینی و دو روش دیگر برای تهیه خوراک مرغ و سبزیجات آشنا میشوید. ... طرز تهیه کیک مرغ; طرز تهیه سوپ سبزیجات با پاستا; طرز تهیه‌ خوراک مرغ

آشپزی با قارچ - انجمن صنفی پرورش دهندگان قارچ خوراکی

http://www.irmga.com/fa-articlelist-312.html

آشنایی با روش تهیه‌ی سوخاری سبزیجات همراه با ۷ پیشنهاد سرآشپز ... برای تهیه غذا در کوتاه ترین زمان، شاید فقط انواع کوکو یا فیله مرغ به ذهنتان برسد اما غذاهای ...

آموزش آشپزی,اشپزی,تزیین سالاد,سالاد ماکارونی,باقلا پلو,پخت کیک ...

http://www.jazzaab.ir/news_cats_22.html

طرز درست کردن کباب مرغ با کرفس · آموزش پخت چیز کیک ... آشنایی با طرز تهیه شکلات فریز · طرز پخت ... طرز تهیه کیک ماست با سبزیجات معطر · طرز درست کردن  ...

آشپزی های من

http://www.1nova1.blogfa.com/

آشنایی با دستور تهیه کوفته برنجی از سایت آشپزی آسان. طرز تهیه ... آشنایی با طرز تهیه خورشت آلو اسفناج. طرز تهیه ... تهیه یک نوع دلمه. بنام دلمه قارچ با ترشی برگ کلم رو آموزش بدیم ادامه را ببینید ... آشنایی با طرز تهیه کوکوی مرغ در آشپزی اسان.

طرز تهيه و تحليل تغذيه‌اي انواع غذا با مرغ - ایران سلامت

http://forum.iransalamat.com/تهیه-غذاهای-متنوع-و-سالم-743/طرز-تهيه-و-تحليل-تغذيه‌اي-انواع-غذا-با-مرغ-48524/

23 نوامبر 2012 ... اگر با طرز استفاده از فر هنوز آشنا نیستید، می توانید از دما سنج استفاده .... کوکوی مرغ ... آشنایی با روش تهیه نودل سرخ کرده با مرغ و سبزی‌جات.

غذا های محلی - ویکی روستا

http://wikiroosta.ir/غذاهای_محلی

آشنایی با روش تهیه‌ی کوکوی شیرین قزوینی ... را هم حتماً امتحان کنید؛ این غذا با سبزی خوردن و نان و خوراک بادمجان بسیار لذیذ است. ... روش تهیه‌ی مجور کدو ؛ غذای کرمانی ... می‌توانیم در این غذای محلی استان گیلان به جای گوشت مرغ از گوشت اردک استفاده ...

طرز تهیه کتلت قارچ - سیمرغ

http://www.seemorgh.com/lifestyle/4075/177959.html

با مواد لازم و دستور پخت آن در ادامه مطلب آشنا شوید. مواد لازم : قارچ : نیم کیلو. سیر : ۲ حبه. تخم‌مرغ : ۳عدد. آرد یا خمیر نان باگت : نصف لیوان. سبزیجات معطر : ۲ قاشق.

آموزش آشپزی - پارس ناز

http://www.parsnaz.ir/news_cats_22.html

آموزش آشپزی,طرز تهیه غذا,مرغ,طبخ,جوجه کباب,پختن,ته چین مرغ,پخت کیک,سالاد, انواع دسر,قهوه,کباب کوبیده ... آموزش پاستای گندم با سوسیس مرغ و سبزیجات پخته.