نکته‌هایی برای تمیز کردن و پختن ماهی


نکته‌هایی برای تمیز کردن و پختن ماهی


 


ماهی یکی از مفیدترین مواد غذایی است که متاسفانه در ایران میزان مصرف آن پایین تر از بسیاری از کشورهای جهان است. بسیاری از مردم از تمیز کردن یا بوی ماهی فراری هستند و به همین دلیل هم کمتر آن را در سبد غذایی‌شان قرار می‌دهند. اما برای همه دردسرهای ماهی راه حل هایی وجود دارد که می‌تواند به شما کمک کند بیشتر ماهی بخورید.


فرار ماهی


برای اینکه ماهی هنگام تمیز کردن از دست شما سُر نخورد، کمی نمک روی تخته ای که زیر ماهی گذاشته‌اید بپاشید و بعد ماهی را روی آن قرار دهید. ماهی به نمک می‌چسبد و بدون آنکه بلغزد، می‌توانید آن را پاک کنید.


پخش شدن پولک ماهی


برای پیشگیری از پخش شدن پولک ها به هنگام پاک کردن ماهی، آن را درون ظرف بزرگ و پُر آبی قرار دهید و فلس ها را داخل آب، از بدن ماهی جدا کنید.


از بین بردن بوی ماهی


برای از بین بردن بوی ماهی از دست، دست‌های خود را با محلول سرکه و آب یا آب و نمک بشویید.


جلوگیری از متلاشی شدن ماهی


اگر جزو کسانی هستید که ماهی آب پز می‌خورید، ولی با این مشکل روبرو هستید که ماهی به هنگام پختن در آب متلاشی می‌شود، برای جلوگیری از این کار، کمی سرکه در آب جوش بریزید و ماهی را در آن بپزید.


شیر و ماهی


هیچ وقت برای ذوب کردن یخ ماهی آن را درون آب نگذارید. آن را درون شیر قرار دهید. شیر مزه یخ‌زدگی را از ماهی می‌گیرد و طعم دلپذیری به آن می‌دهد و همه فکر می‌کنند، ماهی کاملا تازه است.


تیغ ماهی


اگر تیغ ماهی در گلویتان گیر کرد، کمی سیب زمینی پخته یا تکه ای نان خمیر بخورید. برای کم کردن درد و ناراحتی ناشی از تیغ ماهی در گلو، یک لیمو ترش را از وسط به دو نیم کنید و بعد به آرامی آب لیمو را بمکید. این کار به نرم شدن تیغ ماهی کمک می‌کند و زود احساس راحتی می‌کنید.

نکته‌هایی برای تمیز کردن و پختن ماهی-پرشین پرشیا

http://www.persianpersia.com/lifestyle/ldetails.php?articleid=21479&parentid=56&catid=95

29 ژوئن 2014 ... نکته‌هایی برای تمیز کردن و پختن ماهی,برای از بین بردن بوی ماهی از دست،جلوگیری از متلاشی شدن ماهی و اگر تیغ ماهی در گلویتان گیر کرد، کمی ...

نکته هایی مهم در پخت ماهی -آکا - نکات آشپزی و نکات آموزنده در خانه داری

http://cooking.akairan.com/ashpazi/nokat-ashpazi/201431211541.html

برای پختن و پاک کردن ماهی نکته های ظریفی وجود دارد که در این مقاله برای تان ... بسیاری از مردم از تمیز کردن یا بوی ماهی فراری هستند و به همین دلیل هم کمتر آن را در ...

نکات مهم درباره پخت شله زرد - بیتوته

http://www.beytoote.com/housekeeping/cookery/tips1-cooking-yellow-chalet.html

روش پخت شله زرد - نکات مهم برای تهیه شله زرد نکته هایی برای پخت شله زرد , روش پخت شله زرد , نکاتی برای پخت ... روش های تمیزکردن خانه, نکاتی برای تمیزی خانه ...

نکته هایی درباره مایکروفر - بیتوته

http://www.beytoote.com/housekeeping/cookery/point-about-makroveive-proper-using.html

امروزه در بسیاری از خانه ها و رستوران ها، پختن و گرم کردن غذا با دستگاه های ... نکته هایی درباره مایکروفر ..... تمیز کردن خانه در کمترین زمان,تمیزکاری نیم ساعته .... عصبانیت: دیگر عباس زاده را با آرایش نمی بینید / من را آوردید در ماهی تا‌به سرخ کنید!

نکات,اصول و فوت و فن های آشپزی - سایت | rawian.ir

http://rawian.ir/category/نکاتاصول-و-فوت-و-فن-های-آشپزی-1010

بهترین وقت برای افزودن ماست به آش و غذا · نکته‌هایی برای تمیز کردن و پختن ماهی · در ۶ مرحله ماهی بد بو را خوش بو کنید با سرکه و ... فوت و فن پخت آش و آش رشته ...

نکته هایی در مورد خانه و خانه داری - نیک صالحی

http://www.niksalehi.com/khanedari/archives/017558.php

15 جولای 2014 ... نکته ها ، ماشین ظرفشویی ، کارآیی ، نکته ها ، بشقاب ها ، تمیز ، کف ، مرکز ماشین ظرفشویی. ... اثر انواع روش های پخت بر روی خاصیت مواد غذایی ..... اگر نقش ونگار ندارند، می توانید ماهی یک بار آنها را در مایع رقیق آب و سفید کننده بشویید. ... مواد آتش زای زیادی برای آتش روشن کردن راحت در بازار وجود دارد؛ ژل های آتش زنه ...

ماهی و میگو - خانه دار

http://khanedar.blogfa.com/cat-24.aspx

ميگوها را تميز كرده و دم آن را نگه دارید . روغن را ... در حين پخت هر يك ربع یا ده دقيقه يك بار روي ماهي رو مخلوط آب ليمو و روغن زيتون و نمك و زعفران بریزید كه خشك نشه .

نکات آشپزی - خانه دار

http://khanedar.blogfa.com/cat-1.aspx

بهتر است آب در حدی باشه که بعد از پختن، آبی باقی نمونه. ... سرخ کردن بعض چیزای دیگه مثل مرغ و بعضی گونه های ماهی یا سویا هم تو این روغن طعم خوبی بهشون میده.

نحوه پختن ماهی قزل آلا - ایران نیدز

http://www.iranneeds.com/food/288-884-110990/نحوه-پختن-ماهی-قزل-آلا.aspx

26 سپتامبر 2013 ... 1) پس از مزه دار کردن ماهی به روش قبل ، با استفاده از توری مخصوص و کباب پز ، ماهی را روی حرارت ... نکته هایی ظریف در خصوص پاک کردن و پختن ماهی ...

ریز نکته‌هایی راجع به ماهی - Vista News Hub

http://vista.ir/article/10774/ریز-نکته‌هایی-راجع-به-ماهی

۱- ماهی ای را خریداری كنید كه دارای پوستی براق، مرطوب و چشمانی روشن و شفاف و ... ۳ - كندن فلس ماهی در زیر شیر آب یكی دیگر از راهكارهای تسریع در پاك كردن ماهی است.

آموزش و ترفند کامپیوتر - پارس ناز

http://www.parsnaz.ir/news_cats_11.html

+عکس · پخت نادرست ماهی باعث فلج شدن اعضای یک خانواده شد! کناره گیری ... عملیات پس از ریختن مایعات روی لپ تاپ و خشک کردن آن · برای خرید لپ تاپ ... نکته هایی درباره اینستاگرام که نمی دانستید · با چه روشی ... چگونه فن لپ تاپ را تمیز کنیم؟

جام‌جم سرا | نکات مهم استفاده از مایکروویو

http://sara.jamejamonline.ir/NewsPreview/1204532541553430386

22 سپتامبر 2013 ... لازمهٔ آشپزی خوب با مایکروویو و استفاده و تمیز کردن آن، دانستن همین .... نیاز دارد) پس وقتی ماهی ضخیم‌تر و بزرگ‌تر باشد باید زمان پخت را بیشتر ...

نکات مهم آشپزی - مدل لباس

http://www.zarhonar.ir/topic/آشپزی-و-تغذیه/نکات-مهم-آشپزی

برچسب ها : تمیز کردن ماهی, تمیز کردن ماهی قزل آلا, روش درآوردن استخوان ماهی قزل آلا, ... طرز تهیه این دو سس مهم را یاد بگیریم اما هنگام تهیه آنها باید به نكته‌هایی توجه كرد:.

کتاب آشپزی/قلیه ماهی - ویکی‌کتاب

http://fa.wikibooks.org/wiki/کتاب_آشپزی/قلیه_ماهی

سبزی را پس از تمیز کردن شسته در آبکش می‌ریزیم تا آب آن برود؛ بعد آنرا ریز خرد می‌کنیم. ... جا بیفتد؛ پس از پخت قلیه ماهی را در ظرف بکشید و به همراه برنج سرو کنید. نکته‌ها: می‌توانید ماهی‌ها را سرخ کنید سپس به خورشت اضافه نمایید، در دستور ...

10 تکنیک در پخت خورش قیمه خوش رنگ و خوش طعم - سیمرغ

http://www.seemorgh.com/lifestyle/4088/138248.html

برای طبخ عالی این غذای اصیل، نکته‌های ریزی وجود دارد که در این مطلب به آن‌ها اشاره خواهیم ... چگونه کلم را برای درست کردن سالاد، ترد کنیم؟ ... نکته هایی مهم در پخت ماهی.

آشپزی - نکته های آشپزی

http://groohashpazi.blogfa.com/post-2536.aspx

نحوه ی دم کردن صحیح چای · نکته‌های درباره حفظ مواد غذایی در گوشت · چه طور غذا بپزیم ؟ نکته های آشپزی در مورد پخت گوشت ... نحوه پاك كردن ماهی · از بین بردن بوی كلم